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プランクトン様 はじめまして、こんにちは。 かしこまりました。 よろしくお願い致します。

Mizuyo-can様 コメントありがとうございます。 以前使用していたlighttellsは水分含量と密度を測るための装置で、生豆への火の入り具合に大きく関係していると思われます。ただ、火の入りやすさはテスト焙煎すればある程度把握できますし、生豆卸の会社によっては、水分含量•密度を記載しているところもありますので必ずしも必要では無いと感じました。 今回出品した水分活性値計は生豆含まれる自由水の量を測るための装置で、値が0.6aw前後で生豆の安全性と酸の質・アロマの向上を実感出来ました。サンプルの生豆をもらった時点で、ある程度善し悪しが判別出来ました。ただ、水分活性値のコーヒー焙煎への影響の研究等はまだまだ未開の地なのであくまで個人的な意見となります。 ぜひ参考にしてみてください！

コメント失礼いたします。商品の状態を確認させてください。実物の写真はございますでしょうか？